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    度小月肉燥罐頭 § 擔仔麵食譜(5小碗份)
    材料：
    油麵半斤、肉燥5大匙、豬油1大匙、劍蝦10隻、綠豆芽100公克、韭菜40公克、五印烏醋1又四分之一大匙、蒜泥3小匙、香菜1大匙、白胡椒粉二分之一小匙

    高湯調味料：
    糖二分之一小匙、鹽四分之一小匙、水2又二分之一杯

    做法：
    1. 鍋中煮水2又二分之一杯，加入劍蝦川燙至蝦熟，撈起劍蝦，加高湯調味料。
    2. 肉燥加豬油，以小火燉熟(或以電鍋蒸熟)。
    3. 鍋中將水煮滾，取漏勺內裝油麵、綠豆芽及韭菜，入滾水川燙2分後，取出放碗中，淋上高湯(蝦汁)、肉燥，放上劍蝦及撒上烏醋、蒜泥、香菜、白胡椒粉。

    度小月肉燥罐頭 § 肉燥飯食譜(5人份)
    材料：
    米400公克，肉燥5大匙、豬油1大匙、肉鬆5大匙、熟花生2兩、醃小黃瓜4兩、醃黃蘿蔔5片

    做法：
    1. 米洗淨，加入2杯水煮成飯。
    2. 肉燥加1Ｔ豬油以小火加熱3分鐘(或以電鍋蒸熟)。
    3. 取供應碗，將肉鬆、熟花生、醃小黃瓜、黃蘿蔔放於四周，中央淋上肉燥。

    備註：
    1. 1杯水容積約240公克。
    2. 1大匙約15公克，可用喝湯之湯匙。
    3. 1小匙約5公克，可用喝咖啡之湯匙。

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